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“莺初解语，最是一年春好处”。广州城投集团文旅商体板块旗下广州塔云星餐饮、白云山庄旅舍以及越秀国际会议中心、海心沙英迪格酒店以春为名，匠心独运精心烹饪，从田间到餐桌，将春天的元素巧妙地融入时令限定菜品，开启味蕾上的春食盛宴。

01 广州塔云星餐饮

春季发陈，香椿鲜嫩。中餐厅精心制作的爽口冰皮鸡拌香椿鸡丝、虎乳菌炖青头鸭汤等时令菜，让春天气息在舌尖绽放，红香椿芽焗罗氏虾将新鲜脆嫩的香椿和爽弹的虾肉相融，让春天的清新韵味于舌尖绽放。

一场春雨，春笋破土。西餐厅推出春季限定春笋薯泥配香煎牛柳，以鲜芦笋榨汁，搭配秘制香料腌制牛柳，鲜香细腻；中餐厅烧汁春笋酿手剁百花口感咸香。

万物争鲜，百蔬当食。西餐春日限定的香草鲜百合配大虾鲜澳带、菠菜鸡肉沙律，口感鲜美可口，清爽不腻；中餐厅春季限定糯香艾果，软糯绵韧，细腻清新，一口吃进整个春天。

02 白云山庄旅舍

远赴人间惊鸿宴，一睹云山百花颜。藏在云山之间的山庄旅舍收录春季鲜味，水晶鸭舌肉质Q弹咸香、清爽，秘制去骨的鸭舌搭配久炖的老鸡汤汁调味，口感丰富；五指毛桃吊烧鸡甄选本地优质鸡肉，选用麻油、盐，水煮，辅以芝麻、葱段、青椒丝等，佐以主厨秘制酱汁搅拌；清爽的谷董羹将新鲜蔬菜榨汁后放置些许虾仁炖煮，鲜润而不腻。

03 越秀国际会议中心

春意愈浓，温补养生正当时。堂弄姜葱雪花牛肉佐以开胃健脾、解表散寒的葱姜等辅料，置入铁板高温灼烤，一口软嫩、鲜美盈口；传承经典粤菜焖焗技法，烹饪细嫩营养的电饭煲乳鸽，保留食物鲜味；毋骨大鲫鱼两食，精细刀工起厚肉鱼片为一食，浓郁鱼汤作汤底，鱼骨蒸后淋入豉油为二食，咸香风味激发。

04  海心沙英迪格酒店

食春赏味，舌尖踏春。洀餐厅别出心裁，遵循应季而飨的原则，精选时令鲜蔬，呈上“食春赏味”季节精选菜单，翠玉椒麻春笋、花生芝麻捞起珍珠斑、虾籽滑龙虾香椿蛋等菜品都汇聚了大自然的精华，让味蕾与春光共舞，尽享“食春赏味”的饕餮盛宴。